{"id":127,"date":"2016-02-04T16:00:00","date_gmt":"2016-02-04T15:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/piberyger.dk\/?page_id=127"},"modified":"2024-04-26T14:21:14","modified_gmt":"2024-04-26T13:21:14","slug":"skaering-og-efterbehandling","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/piberyger.dk\/index.php\/skaering-og-efterbehandling\/","title":{"rendered":"Sk\u00e6ring og efterbehandling"},"content":{"rendered":"

Som det fremg\u00e5r af beskrivelsen af de enkelte tobakstyper er det i h\u00f8j grad efterbehandlingen, der adskiller og for nogles vedkommende helt definerer de enkelte tobakstyper. Perique og Cawendish fx, der f\u00f8r efterbehandlingen \u201dkun\u201d er henholdsvis en Burley og en Virginiatobak.<\/em><\/p>\n

Enhver tobak gennemg\u00e5r \u00e9n eller anden form for efterbehandling, der som minimum omfatter t\u00f8rring umiddelbart efter h\u00f8st samt lagring. Forud for (i visse tilf\u00e6lde efter) lagringen blandes forskellige tobakstyper \u2013\u00a0fx rene\u00a0Virginiatobakker, der har gennemg\u00e5et forskellig behandling, eller en blanding\u00a0med Virginia eller Burley og krydrede indslag af fx Perique.<\/p>\n

Smagsstoffer<\/h4>\n

Efterbehandlingen kan ogs\u00e5 omfatte tils\u00e6tning af s\u00f8de- eller smagsstoffer. Hvis det sker umiddelbart efter h\u00f8st og t\u00f8rring – alts\u00e5 forud for\u00a0 blanding, presning, lagring og sk\u00e6ring – taler man med et engelsk udtryk om casing<\/em>.\u00a0Det kan anvendes for at forbedre en d\u00e5rlig\u00a0tobakskvalitet eller blot stabilisere kvaliteten.<\/p>\n

Tobakkens kvalitet afh\u00e6nger af mange ting: Sort, dyrkningssted, klima og \u00f8vrige v\u00e6kstbetingelser, h\u00f8sttidspunkt og -metode og hele den videre h\u00e5ndtering. Den d\u00e5rligste og billigste r\u00e5tobak med ringe smagsegenskaber (og ofte\u00a0lavt nikotinindhold) uds\u00e6ttes typisk for en kraftig casing, der i kraft af smags- og s\u00f8destofferne sikrer et ensartet produkt. S\u00e5 slutresultatet i plastlommeposerne altid bliver det samme, n\u00e6rmest uafh\u00e6ngigt af den oprindelige tobakskvalitet.<\/p>\n

Ogs\u00e5 r\u00e5tobak af god kvalitet uds\u00e6ttes til tider for casing. Hvis fx det naturlige sukkerindhold (dextrose) i Virginiatobak p\u00e5 grund af v\u00e6kstbetingelserne er i underkanten, kan man tilf\u00f8re en mule s\u00f8destof – uden at det beh\u00f8ver at \u00e6ndre tobakkens smag og karakter. Der kan ogs\u00e5 tilf\u00f8res smagsstoffer, som det er tilf\u00e6ldet for visse specielle tobakker. Men det er karakteristisk for kvalitetstobakkerne, at casingen enten fremh\u00e6ver tobakkens naturlige s\u00f8dme og\/eller smag – eller (hvor den er kraftigere) fungerer som et smagsm\u00e6ssigt supplement uden at overd\u00f8ve tobakkens egen smag og karakter.<\/p>\n

Hvis smags- eller duftstoffer tilf\u00f8res efter<\/em> presning, lagring og sk\u00e6ring, taler man om top dressing<\/em>. Begge metoder er udtryk for at tobakken er flavoured<\/em> – men der menes som regel top dressing, n\u00e5r man taler om flavouring.<\/p>\n

Presning\/Lagring<\/h4>\n

\"Gl_By_08\"<\/a>Efter h\u00f8st og t\u00f8rring kan bladene af de forskellige tobakstyper, der indg\u00e5r i den p\u00e5g\u00e6ldende blanding,\u00a0anbringes skiftevis i lag i en blok, der uds\u00e6ttes for et voldsomt pres, i nogle tilf\u00e6lde under opvarmning, hvorefter blokkene lagres\u00a0og fermenterer (g\u00e6rer) i en kortere eller l\u00e6ngere periode. En anden (mere sj\u00e6lden) metode er at spinde tobaksbladene til et fast reb, ofte med d\u00e6ksblad omkring, som derefter lagres og fermenterer.<\/p>\n

Fotoet viser en tobakspresse som den
\ns\u00e5 ud for ca. 150 \u00e5r siden – i Den Gamle By i \u00c5rhus<\/i><\/p>\n

Efter presning og lagring\u00a0sk\u00e6res tobakken, hvilket kan ske p\u00e5 flere forskellige m\u00e5der.<\/p>\n

Flake<\/h4>\n

Den sammenpressede blok af tobak bliver efter lagringen som regel sk\u00e5ret i mindre blokke, 3-5 cm i kvadrat eller st\u00f8rre, som derefter sk\u00e6res i ca. 1 mm tykke skiver p\u00e5 tv\u00e6rs af de enkelte tobaksblade i blokken \u2013 og man har dermed de f\u00e6rdige flakes, hvis det drejer sig om en tobak af denne type.<\/p>\n

Hele denne omst\u00e6ndelige proces med presning og fermentering\u00a0fremh\u00e6ver de enkelte tobakstypers fine smagsnuancer, og den enkelte skive eller flake bliver en tobaksblanding i sig selv. Flake<\/em> er f\u00e6llesbetegnelsen for denne type tobak, der fra tid til anden ogs\u00e5 ben\u00e6vnes flake cut, sliced cut <\/em>og cut cakes<\/em>.<\/p>\n

Flakes b\u00f8r ryges i piben p\u00e5 den m\u00e5de, at man tager en passende m\u00e6ngde af flagerne, br\u00e6kker dem (om n\u00f8dvendigt) over i en l\u00e6ngde, der svarer til pibehovedets dybde, l\u00f8sner dem ganske let ved at rulle dem mellem fingrene, stopper dem lodret ned i piben, kradser let op i overfladen med en negl \u2013 og t\u00e6nder piben. Hvorefter de lodrette tobakstr\u00e5de g\u00f8r det muligt at ryge stoppet j\u00e6vnt, ganske langsomt og ubesv\u00e6ret hele vejen til bunden af piben.<\/p>\n

\"NTG<\/a>Indr\u00f8mmet: Det er lettere sagt end gjort, men det kan l\u00e6res, og det giver faktisk en ganske anden oplevelse af tobakken, end hvis man “rubber” (nuldrer) tobakken f\u00f8rst.<\/p>\n

Fotoet viser en moderne tobakspresse hos Scandinavian Tobacco Group i Assens. En meterh\u00f8j stak af tobaksblade bliver under pres reduceret til 10 cm tykke plader inden de anbringes – en halv snes ad gangen – i trykkamrene, hvor de efterfermenterer under fortsat pres.<\/i><\/p>\n

Sk\u00e5ret<\/h4>\n

Tobak af typen sk\u00e5ret<\/em> \u2013 ogs\u00e5 kaldet ready rubbed, rubbed out, cut plug <\/em>eller loose flake – <\/em> starter p\u00e5 samme m\u00e5de som flakes \u2013 dog som regel som noget st\u00f8rre flakes, hvor de enkelte skiver l\u00f8snes, s\u00e5 tobakken ligger som mere eller mindre ensartede strimler af tobak med st\u00f8rre eller mindre faste partier ind imellem. Stort set samme resultat man selv opn\u00e5r, hvis man nuldrer en flaketobak mellem h\u00e6nderne.<\/p>\n

\"\"<\/a>De pressede blokke af\u00a0tobak k\u00f8rer gennem maskinen hos Scandinavian Tobacco Group i Assens og ender som ready rubbed\/sk\u00e5ret tobak.<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/a><\/p>\n

Curley Cut\/Cut Rolls (Navy Cut)<\/h4>\n

\"Gl_By_04\"<\/em><\/a>Det traditionelle udstyr til fremstilling af curley cut (spundet tobak) minder en del om rebslagerens udstyr. (Foto fra Den Gamle By i \u00c5rhus)<\/em><\/p>\n

Curley cut<\/em> \u2013 ogs\u00e5 kaldet spun cut <\/em>– er en relativt sj\u00e6ldent forekommende sk\u00e6ringstype, da den er\u00a0arbejdskr\u00e6vende og dermed\u00a0dyr at fremstille. Tobakken er ikke presset i blokke, men best\u00e5r af h\u00e5ndstrippede tobaksblade (dvs. bladenes midterribbe er fjernet), som er spundet \u2013 lagvis af forskellige tobakstyper \u2013 til et tov, ofte med et d\u00e6ksblad omkring, der efter fermenteringen er \u00bd til 3 cm tykt. Derefter er tovet sk\u00e5ret i skiver, lige til at putte i piben.<\/p>\n

De enkelte skiver udg\u00f8r p\u00e5 denne m\u00e5de i sig selv en lille tobaksblanding og er derfor \u2013 i lighed med flakes – beregnet til at ryges som de er: Fold et passende bundt af skiverne, stop dem ned i piben, krads let op i overfladen \u2013 og t\u00e6nd.<\/p>\n

Cut Rolls<\/em> – der ogs\u00e5 b\u00e6rer betegnelsen navy cut<\/em> – minder om curley cut\/spundet tobak, men er en mindre arbejdskr\u00e6vende metode til at opn\u00e5 n\u00e6sten samme resultat: De enkelte tobakstyper, der indg\u00e5r i den p\u00e5g\u00e6ldende blanding, er presset i tynde plader, der anbringes lagvis ovenp\u00e5 hinanden og derefter rulles som en roulade til en meget fast stang eller p\u00f8lse, 3-5 cm i diameter, som efterfermenterer i kortere eller l\u00e6ngere tid, inden den sk\u00e6res i skiver. Tobakken behandles og ryges som en curley cut.<\/p>\n

Granuleret<\/h4>\n

Cross cut<\/em> eller granulering<\/em> er en amerikansk sk\u00e6ringstype, der er let at stoppe og br\u00e6nder let. Ved fremstillingen sk\u00e6rer man som vanligt tobaksbladene p\u00e5 langs, men efterf\u00f8lgende ogs\u00e5 p\u00e5 tv\u00e6rs, s\u00e5 man f\u00e5r nogle ret fine firkantede tobaksstykker og dermed undg\u00e5r de lange tobakstrevler. Is\u00e6r amerikanske tobakstyper med indhold af hovedsageligt Burleytobak er ofte granuleret. Tobakken bliver let lidt t\u00f8r, og b\u00e5de sk\u00e6ringen og manglen p\u00e5 fugt medf\u00f8rer en ret h\u00f8j forbr\u00e6ndingstemperatur, som passer meget godt til Burleytobakkens natur \u2013 men man n\u00e5r hurtigt ned til bunden af stoppet, s\u00e5 s\u00e6rlig dr\u00f8j er den ikke.<\/p>\n

Tobakken<\/a><\/h5>\n
Tobakstyper<\/a><\/h5>\n
Tobaksm\u00e6rker<\/a><\/h5>\n
Hvor finder man tobakken?<\/a><\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Som det fremg\u00e5r af beskrivelsen af de enkelte tobakstyper er det i h\u00f8j grad efterbehandlingen, der adskiller og for nogles vedkommende helt definerer de enkelte tobakstyper. Perique og Cawendish fx, der f\u00f8r efterbehandlingen \u201dkun\u201d er L\u00e6s mere..<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false},"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/piberyger.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/127"}],"collection":[{"href":"http:\/\/piberyger.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/piberyger.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/piberyger.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/piberyger.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=127"}],"version-history":[{"count":57,"href":"http:\/\/piberyger.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/127\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3036,"href":"http:\/\/piberyger.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/127\/revisions\/3036"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/piberyger.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=127"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}